ジャガイモとベーコンは、マッチ棒くらいの細切りにします。ケチャップとマヨネーズを混ぜてソースを作ります。

フライパンに油を入れ、ベーコンとジャガイモを炒めます。ジャガイモが透き通ってきたら、卵を割り入れます。塩コショウして、ふたをかぶせ、蒸し焼きにします。

白身は固まって、黄身が半熟と言う状態になったら、お皿に取り出します。１で作ったソースをかけて、完成です。