ササミのスジを包丁でそぎ取りそのまま鍋に入れる。水を３カップ（600cc)入れ火にかける。

沸騰したらアクをとり、５分くらい中火で煮る。
洗って１cm幅くらいに切った白菜をドッカっと入れて白菜が透明になるくらいまで煮る。
一度火を消し、ササミを取り出して手で裂く(冷めるまで待つのがベターかも)

ササミをお鍋に戻して塩で調味し温めたら出来上がり。
お好みで胡椒や七味唐辛子で味付けしても美味しいです。