卵白と卵黄を分けてそれぞれ別のボールに入れます。

卵白に砂糖の約1/3を入れ、角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。ハンドミキサーでやると楽チンです。

卵黄に残りの砂糖と塩を入れて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせ、水とサラダ油を加えてさらに混ぜる。

③にふるった小麦粉を加え、ゴムべらで切るようにまんべんなく混ぜる。

④の生地に、②のメレンゲの半分を加えて、泡立て器でしっかり混ぜる。

混ざったら残りのメレンゲを加えて、今度はゴムべらで泡をつぶさないようにまんべんなく混ぜる。

型に流し込み、5～6回トントンと落として空気を抜き、170℃に予熱したオーブンに入れる。

焼き上がったら、逆さまにしてしっかり冷めるまで放っておきます。冷めたら型からはずしていただきま～す。

まゆむさんが作ってくださいました。バナナも入れて、おめかしして…。結婚されたお友だちのために作ってくださったそうで、感激です。(ID:17389332)

りなゆさんが焼いてくださいました。何度も失敗をしたそうですが、とっても上手に焼けていますね。ありがとうございました。