豚肉は食べやすい大きさに切って、★をすべて絡めて下味をつける。長いもは皮をむいて、棒状に切る。

フライパンにサラダ油と赤唐辛子を入れて熱し、香りが立ってきたら豚肉を下味ごと加えて、ほぐしながら炒める。

肉の色が変わったら長いもを加えて炒め合わせオイスターソース、塩、こしょうで味を調える。