ビスケットは砕き、溶かしたマーガリンと牛乳、シナモンを加えてよく混ぜ、型に敷き詰める。（お弁当用のアルミカップをスプーンの背にあてながら押さえつけるとくっつかず綺麗に出来ます。）冷蔵庫で冷やしておく。

ゼラチンは白ワインでふやかし、溶かしておく。

ミキサーに●を入れてよく混ぜる。側面に付いているものがあれば、ゴムベラなどで混ぜてから、再びスイッチを入れよく混ぜる。

溶かしたゼラチンも加えて混ぜる。漉しながらボールに移す。

生クリームを泡立てて、④に２回に分けて泡を消さないように混ぜる。
型に流しいれて冷蔵庫で半日程冷やす。