大根は皮をむき厚さ2ｃｍぐらいの半月に切る。卵は茹でておく。

大きめの鍋に油を熱し、鶏肉に焼き目をつける。大根を加えて炒め、油をなじませる。酒50ｃｃをザッとかける。

鶏と大根がひたひたに浸かるくらいの水（4カップぐらい）を入れ、煮立ったらアクをすくう。砂糖大さじ1・みりん50ccを加えて１０分煮る。

ゆで玉子としょうゆ50ｃｃを加え、大根に味がしみこむまでコトコト煮る。かなり大雑把な分量なので、味見をして調味料を足して、お好みの味に整えて下さいね♪出来あがり！

２時間～半日置くと更に味がしみこみます。我が家では時間がある時は朝から作っておきます。