白菜･しいたけ・にらはみじん切り。にんにくはすりろす。

白菜とにらをたッぷりの塩でぎゅうぎゅうもむ。(結構小さくなるよ）品ーーとするまでぎゅうぎゅうもむ。

2でしっかり水を切ったら、しいたけ･豚ミンチ･ごま油･塩コショウ･セロリパウダーをいれて混ぜ混ぜする。ネバーーとするまで混ぜ混ぜする。

餃子の皮にしそをのせて、その上に3をいれて餃子を包む。(しそを刻んで３にいれてもおいしいよ）

普通の餃子のように焼く。しその色が綺麗に出ます。仕上げは片栗粉水でぱりっと・・。

ビールがすすむよ。