赤味噌・しょうゆ・にんにくを何回かに分けてフードプロセッサーで混ぜる。混ぜ終わったものは大きなビンへ。梅酒とかつけるビンなんかがいいみたい。

その他の材料を①のビンに入れる。入れながらおたまなんかで混ぜる。

あとはほかって待つべし。すぐに食べるよりも半年以上は待った方がかなり味が良いです。

　　　　　　　　　　　　　　　　
作ったばかりですと、にんにくによってはちょっと辛くなるかもしれません（にんにくがらいってやつです）。数ヶ月経つと甘みが出てきてほどよい辛さになるようです。