バターを室温に戻し、ヘラ等でねる。

１に黒砂糖を入れよくすり混ぜる。

２に薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで捏ね、ココナッツを加え混ぜてまとめる。

まな板の上にラップをしき、３の生地を乗せ、更にラップをかけてその上から麺棒で平らに伸ばす。

５ミリくらいの厚さに伸ばしたら、均等に正方形になるように包丁で切る。
(好きな型で抜いてもＯＫ)

クッキングシートを敷いた天板に間隔を置いて並べ、１６０度に余熱したオーブンで１５分から１８分焼く。

焼きあがったらバット等に移して冷ます。焼き上がりすぐは、まだ柔らかく崩れやすいので注意して下さい。