牛肉は一口大に切り、[Ａの材料]を揉み込む。

大根・にんじんは細めのせん切りにし、混ぜ合わせておく。

青ねぎ・赤唐辛子は小口切りにする。ニンニクはスライスしておく。

鍋にサラダ油・ニンニクを入れ、弱火でこんがりと炒める。取り出しておく。

赤唐辛子をたし、弱火で香りが出るまで炒める。牛肉をさっと炒める。

火を止め、レモン果汁・しょう油を加える。塩・こしょうで味をととのえる。

器に②を盛り、⑥をのせる。青ねぎ・ニンニクを散らす。