薄力粉で♪お手抜きかぼちゃパン
花吉 @cook_40019340
かぼちゃのうっすらした甘味と、ほのかな黄色が美味しいよ♪ しかもかなりパン作りの手順を端折ってあるから忙しい時にも作れます。
このレシピの生い立ち
パンプキンベーグルを作ろうとしていたはずが、強力粉と間違って薄力粉を…。頭大パニックの中、生み出されたパンです。
薄力粉で♪お手抜きかぼちゃパン
かぼちゃのうっすらした甘味と、ほのかな黄色が美味しいよ♪ しかもかなりパン作りの手順を端折ってあるから忙しい時にも作れます。
このレシピの生い立ち
パンプキンベーグルを作ろうとしていたはずが、強力粉と間違って薄力粉を…。頭大パニックの中、生み出されたパンです。
アプリでひらく作り方
- 1
▼かぼちゃを茹でておきます。▼大きなボールに水、砂糖を入れ、レンジで３０秒くらいかけて温め、そこへドライイーストを入れて混ぜる。▼さらに薄力粉、かぼちゃ、BP、塩を入れ、かぼちゃを潰しつつ混ぜる。
- 2
▼１がまとまってきたら台に出し、ひたすら捏ねる。▼ある程度捏ねたらショートニングを入れてまた混ぜる。▼ショートニングも混ざり、全体で１５分ほど捏ねたら１０個に分割。軽くまるめて布巾をかけておいてベンチタイムを２０分ほど。
- 3
▼２を醗酵。２倍くらいになったらオーブン２００度くらいで１５分ほど焼く。出来あがり。二つに割ってバターをつけるなり、間に挟むなりしていただきます☆
- 4
※注釈※本当は『２』の段階で一次醗酵。そして３で二次醗酵をした方が良いのでしょうが、BPの力を借りて無理矢理膨らませました。時間がない時なんか、いい方法かと。BP入れるならドライイーストも入れなくても良かったかな？
コツ・ポイント
強力粉のパンよりもふわふわ。そしてしっかりとした形は出来ません。多分。。。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17372123
