鶏肉のオーブン焼き唐揚げ風
ぺんこ @cook_40018682
下味をしっかりつけたドラムスティックに、衣を着けてオーブンに… 焼きっぱなしで出来る簡単唐揚げ風です。
このレシピの生い立ち
フライドチキン風な物が食べたかったけど、揚げるのが面倒だったので。
鶏肉のオーブン焼き唐揚げ風
下味をしっかりつけたドラムスティックに、衣を着けてオーブンに… 焼きっぱなしで出来る簡単唐揚げ風です。
このレシピの生い立ち
フライドチキン風な物が食べたかったけど、揚げるのが面倒だったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ドラムスティックはフォークで適当に穴を開けておく。 ビニール袋に入れ、醤油、お酒、味醂、レモンジュース、ショウガ、菜種油を入れ、よく下味をもみこんで置く。 2、3時間～一晩くらい味をしっかりつける。
- 2
オーブンは２５０℃に余熱（もしくは出来るだけ熱く）。
余分な水分を捨てて、粉類を袋に入れ、しっかり粉をまぶす。 - 3
トレイに薄くオイルを塗り、チキンを並べ、小さじ１弱づつオイルをチキンにかける。
- 4
オーブンに入れ、２５０℃で10分、200℃に下げて20分程。 こんがり色付いて来たら出来上がり。
- 5
お皿に取り、好みでレモンを添えて、召し上がれ！
コツ・ポイント
オーブンで焼くので、どうしても半面はさくっと仕上がりませんが、とっても簡単です。
出来るだけ長い間下味をつけるとおいしいです。 下味をつける時に、菜種油の代わりにごま油を使うとやや中華風になります。 又、クミンパウダーを加えるとエスニックに！ その時は、お醤油の量を少し減らして、その分お塩を少し多めにして下さい。 半分ずつするのも楽しいです。
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