長ネギを5ミリ間隔で斜め切りし　えのきは、小房に分けておく。

アルミホイルに１の長ネギをひき、鮭をのせさらに長ネギをのせる。醤油を軽く降りかけエノキ・酒・マヨネーズの順でのせてホイルを閉じる。

２をオーブントースターで15分位焼いて出来上がり。