アスパラの丸ごとフライ＠抹茶塩でどうぞ

Name: アスパラの丸ごとフライ＠抹茶塩でどうぞ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アスパラ ６～８本; 豚肉薄切り １２０ｇくらい; 小麦粉 適量; 卵 １個; パン粉 適量; 抹茶 小さじ１; 塩 小さじ１

旬の柔らかいアスパラは思ったより早く火が通り、甘み濃縮でヤミツキです★揚げたてをどうぞ。切って揚げても良いのですがそのままの長さだとインパクトが（笑）
このレシピの生い立ち
某ホテルでいただいて旦那と気に入って再現できないかとチャレンジ

材料

2人分

1

アスパラは洗い水気を切り、根元の硬い部分は切る。又は硬い部分の皮をむく。
抹茶と塩は合せておく
2

アスパラの２／３くらいまで豚肉を巻き、肉の部分だけ小麦粉＞卵＞パン粉の順につける。
パン粉はできれば細かい物か、すり鉢で摺って細かくするとなお◎
3

アスパラが入るサイズのフライパンに１ｃｍ程油を入れ、傾けて肉側に多く油が行くようにしたり、逆にしたりしながら肉に火が通るまで揚げます。
揚げたてを抹茶塩でどうぞ