水菜とベーコンの卵黄ドレッシングサラダ
武蔵小山アール @cook_40020289
ハリハリ鍋の残りの水菜でビールのつまみになるような少し濃厚な味のサラダを目指しました．
なかなかの出来でアール上得意も納得だったようです．
水菜とベーコンの卵黄ドレッシングサラダ
ハリハリ鍋の残りの水菜でビールのつまみになるような少し濃厚な味のサラダを目指しました．
なかなかの出来でアール上得意も納得だったようです．
作り方
- 1
水菜は葉の部分まで水につけてしゃきしゃきにしたものを３センチに切り，よく水切りをしておきます．
- 2
ベーコンは２センチに切りフライパンでカリカリに焼き，キッチンペーパーでよく油をきっておきます．
- 3
ドレッシングは卵黄以下の材料をよく混ぜ合わせ乳化させておきます．
- 4
皿に水菜をこんもり盛り付け，ベーコンを乗せ，ドレッシングを回しがけて出来上がり．
コツ・ポイント
ドレッシングに卵黄を使ってコクを出し，水菜のしゃきしゃき感とのコンビネーションを楽しみます．
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水菜は生のままでもベーコンのオイルでしっとりさせれば食べ易くなります♪しっとり食べやすくなるように少し変更しました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17371364
