ほうれん草は水で洗い、１口程度に切って水気をきる。
（もしサラダ用じゃないほうれん草なら根っこを切って、綺麗な水に３０分程度さらしておくとアクがぬけます。）

ベーコンは短冊切り、にんにくは薄くスライスする。

フライパンに油は引かず、ベーコンを投入、カリッカリを目標にじっくりいためる。
カリカリになったら火から下ろしあら熱をとっておく。

さきほどのフライパンのまま油を少し足してガーリックチップスを作る。
非常に難しいが、焦がさないよう気をつけて揚げる。

ほうれん草に３・４を沿え、ドレッシングをかけて召し上がれ。