雑穀を混ぜてお米を炊く。

高菜のお漬物は、細かくきざんでおく。

トッピング用のごまと雑魚をフライパンでから煎りする。

卵を割りほぐし、牛乳と塩を混ぜ、温めたフライパンにバターを溶かしてからスクランブルエッグ状態にする。半熟になるように加減して火を止める。

炊けた御飯の上に、２と４を半分ずつに見えるように盛り付け、最後に３を上からふりかければ、できあがり♪