翌日もフカフカ＠基本のパン生地

【一山食パン】　材料を全てホームベーカリーに入れ、生地を作ります。（一次発酵が終わった状態）

軽く打ち粉をした台にパン生地を置き、こぶしでガス抜きをし、綺麗な面が出るように丸めなおして10～15分布巾を掛けて休ませます。

麺棒でパン型に入る幅に生地を伸ばし、空気が入らないように気をつけながら手前から巻いていき、巻き終わりを指でつまんで止め、止めたところを下にして前後に揺らして形を整えます。

サラダ油を薄く塗った型に生地を入れ、軽く霧吹きをしてラップをふんわりと掛けます｡

オーブンの発酵機能を使って40分～1時間、生地が２～３倍の大きさになるまで発酵します。

１８０度のオーブンで３０分焼いて出来上がり。途中、焼き色が付きすぎるようだったら、２重にしたホイルを乗せて焦げないようにしてください。

【二山食パン】　ガス抜きのあと2等分して丸め直し、型に並べて発酵させ焼成します。