
鮭ホイル焼
アトピー用と普通の人用の調理が一度に出来て、しかも見栄えが同じなのが最大のウリです。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、人参は太目の千切り、しめじはいしづきを取り除いて、小分けにする。
- 2
アルミホイルを広げ、中央に油を薄く塗り、その上に鮭切り身、野菜を乗せる。
- 3
[2]に酒、塩・胡椒を振り、バターを乗せ、包む。
- 4
フライパンに水を入れ、[3]を並べ、弱火で15~20分、蒸し焼きにする。
- 5
皿に乗せる時は、アルミホイルごと乗せると、形が崩れません。
コツ・ポイント
鮭や鱈の切り身と残り物の野菜が少しあれば、簡単にできます。
アトピーの方には酒は控えましょう。塩と胡椒があれば、美味しくできますが、アトピー用のマーガリンがあれば、更に美味しいです。
アルミホイルは、ケチらずに大きくカットした方が、後の作業がラクですよ。
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