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薄切り肉のピカタ風焼肉
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薄切り肉のピカタ風焼肉-レシピのメイン写真

薄切り肉のピカタ風焼肉

Yow!
Yow! @cook_40020432

粉はまぶさずに衣を全部混ぜて肉にからめます。冷めてもおいしいのでお弁当にも使えます。
このレシピの生い立ち
母の定番料理です。

粉はまぶさずに衣を全部混ぜて肉にからめます。冷めてもおいしいのでお弁当にも使えます。
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粉はまぶさずに衣を全部混ぜて肉にからめます。冷めてもおいしいのでお弁当にも使えます。
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材料

2人分
  • 牛肉や豚肉の薄切り肉 200g
  • 卵 1個
  • 片栗粉 大さじ2
  • 焼肉のたれ 大さじ2
  • サラダ油 適宜
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作り方

  1. 1

    卵を溶きほぐし、片栗粉、焼肉のたれを入れてよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    薄切り肉を入れて軽くもみ、10分程度置いておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、弱火にする。

  4. 4

    漬けておいた肉と衣をよく混ぜてから1枚ずつ広げながら置く。衣を少しかけて弱火で両面を焼く。

  5. 5

    ※豚肉の場合は蓋をしてじっくり火を通して下さい。

コツ・ポイント

焦げやすいので火加減に注意して下さい。衣は漬けておくと下に片栗粉が沈むので、焼く前によく混ぜて下さい。牛丼用肉や小間切れ肉をスプーンで落としながらふわふわに焼いたのもおいしいです。

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Yow!
Yow! @cook_40020432
2004/04/08 18:42に公開

このレシピのキーワード

ピカタ 焼き肉 牛肉 豚肉 片栗粉 卵 薄切り肉

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