しっとりフルーツパウンドケーキ
ドライフルーツが多いので砂糖の量を減らしました。バターの量はいつもどおり６０ｇと控えめです。
作り方
- 1
卵黄と卵白に分け途中で砂糖の半量を加えながらしっかりしたメレンゲを作ります。
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- 2
卵黄と残りの砂糖を白っぽくなるまでよく混ぜます。
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- 3
溶かしバターを加えて混ぜます。
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- 4
ふるった小麦粉とベーキングパウダーとアーモンドプードルを加えてざっくり混ぜます。
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- 5
ブランデーに漬けておいたドライフルーツ類、生クリーム、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
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- 6
卵白を３回に分けて入れます。１回目はしっかりと、
２回目以降も、かなりしっかりと混ぜます。 -
- 7
型に生地を入れて１７０度に余熱したオーブンで焼く４０分焼きます。
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- 8
その間に水１００ｍｌと
ブランデーと砂糖大さじ１を鍋に入れて沸騰させシロップを作ります。 -
- 9
焼きあがったケーキにシロップをたっぷりしみ込ませて出来上がり！
あら熱が取れたら型から出して冷まします。 -
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ブランデーフルーツパウンドケーキ ブランデーフルーツパウンドケーキ
ドライフルーツのブランデー漬けを混ぜ込んだパウンドケーキです。アーモンドプードルも使っているので、アーモンドの風味もします。溶かしバター・全卵使用で作り方も簡単です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17372772
