ひじきは水で軽く洗い、干ししいたけは戻して千切りにする。にんじん・はんぺんは角切り、水菜は３～４cmに切る。

フライパンに油を熱し、ひじき・にんじん・干ししいたけ・はんぺんの順に炒める。

干ししいたけの戻し汁とだし汁・調味料をいれ中火で煮る。

全体的に煮えたら、水菜を入れてひと混ぜする。