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しみしみいか大根
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しみしみいか大根-レシピのメイン写真

しみしみいか大根

かおりーな
かおりーな @cook_40018933

冬はやっぱりいか大根!
ワタと足はホイル焼きがオススメです(^^)

冬はやっぱりいか大根!
ワタと足はホイル焼きがオススメです(^^)

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かおりーな
かおりーな @cook_40018933

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ワタと足はホイル焼きがオススメです(^^)

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材料

3-4人分
  • イカ 1-2杯
  • 大根 1/2本
  • *しょうゆ 大3-4
  • *みりん 大2
  • *砂糖 大2
  • *酒 1/4cup
  • *だしの素 小1
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作り方

  1. 1

    いかは足とわたを抜き、胴の部分を輪切りにする。大根は1cm程度のいちょう切りか乱切りにする。(乱切りがおすすめかな)

  2. 2

    鍋に*の調味料を入れて煮立て、いかを入れてさっと火をとおして取り出す。

  3. 3

    大根を入れ、水をひたひた位に注いで落としぶたで中火-弱火で30分位煮る。

  4. 4

    味を見て足りなければ調整し、いかを戻し入れて5分程度煮る。(蓋は不要)

  5. 5

    最初に抜いたワタはぶつぎりにし、足は食べ易い大きさに切ってアルミホイルに乗せ、塩を振ってホイル焼きにすると美味しいよ!(おつまみに最高!)

コツ・ポイント

だいこんはじっくりと、イカはさっと火を通すのがポイント!

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かおりーな
かおりーな @cook_40018933
2004/03/03 01:05に公開
比較的スパイシーなものが好きなので、アジア系なものをよく作ってます。オーブンをちょっと前に買ったので、オーブン料理のレパートリーも増やしていきたいと思っているところ。趣味でただいまスペイン語勉強中。動詞の活用についていけるかがちょっと微妙(-_-;
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このレシピのキーワード

イカ 大根 酒

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