ほうれん草は茹でて水気を切り、長さ３ｃｍに切っておく。鶏胸肉は塩・酒少々を振りかけてふんわりラップをかけ、電子レンジで３～５分加熱し、あら熱がとれたら手で裂いておく。ちくわは幅５ｍｍ程度の輪切りにしておく。

１と醤油でといた練り辛子を混ぜ合わせる。