鶏肉の圧力蒸し

Name: 鶏肉の圧力蒸し
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏モモ肉 1枚; 塩 （まぶす用）多め; あら挽き黒こしょう 少々; 油 大さじ１

鶏肉が柔らかくてジューシーです。圧力をかけてほったらかしで出来るので他の料理が作れていいですよ。
このレシピの生い立ち
主人が子供の時からよく食べていたそうでリクエストされ作りました。お母さんの味には程遠いですが・・・友人から頂いた圧力鍋で料理しました。ありがとね！大事に使ってるよ～

材料

2人分

1

鶏肉は包丁の背で両面たたいて塩、こしょうを手でまんべんなくすり込んでおく。
2

圧力鍋に油をひき両面きつね色になるまで中火で焼く。色がついたら蓋をしておもりがあがったら高圧をかけて５分間、その後低圧で１５分間蒸す。おもりがさがったら盛り付けて出来上がり。

主人いわく、塩を多めにまぶしておかないと圧力をかけたときに水分が出て来ないとのこと。盛り付け時は食べやすいようにカットするとよいでしょう。

rumitti @cook_40020032

2004/03/27 10:55に公開

主婦４年目になりました。１８年２月に長男が誕生し只今子育て真っ最中のrumittiです。まだまだ本格的にキッチンには立てませんが（･･･）また少しずつレシピを載せていこうと思っています☆どうぞよろしくお願いします（＾０＾）

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