ボウルに塩、コショウ、ナツメグ、ケチャップ、醤油、酒を入れて混ぜる。そこへ卵をおとし溶く。

混ざったらサイコロに切った餅（５〜７mm）と豚挽き肉をいれて
スプーンで混ぜる。１と２がきれいに混ざったらOK。手で練らなくていいです。

熱したフライパンに油を加え、混ぜたものをスプーンでいれて形を整え焼く。（約６個分）
火が通ったらお皿に盛り、お好みでソース類（ポン酢醤油）をかける。
なんでもお好みでいいと思います。
下味もついているので味をみながらどうぞ。