にんじんを好みの大きさに切ります。細く切ったほうがいいです。こんにゃくは茹でて水気を切っておきます。（わたしはそのまま使えるタイプを水切りするだけ）

熱したフライパンに肉を入れます。お肉からでてくる油で十分間に合いますので特に油はしきません。

そこに１で下ごしらえしたにんじんとこんにゃくをいれ、にんじんがしんなりし始めたら、砂糖やしょうゆ、お好みでたかのツメなどを入れます。
汁気がなくなるまで炒めます。