イカと里芋のねぎ絡め

Name: イカと里芋のねぎ絡め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカ 一匹(でいいのか?); 里芋 6個; ○水 半カップ; ○酒 大さじ3; ○みりん 大さじ2; ○醤油 お好きな量(笑); ○トウバンジャン こさじ1; しょうが 2/3本; ねぎ 親指の先分くらい(笑)

tica @cook_40020055

よく昔居酒屋で食べたイカの漁師煮(?だったような)が作れないかなぁ、って挑戦してやっぱり作れませんでした(爆)
残念ながら見目も麗しくありません、が、これはこれで生姜が利いててサッパリ美味♪
お母ちゃんの味って事で(汗)
このレシピの生い立ち
うちのあまり物で和食を何とか作ろうと・・・

イカと里芋のねぎ絡め

tica @cook_40020055

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材料

2人分

イカ一匹(でいいのか?)
里芋 6個
○水半カップ
○酒大さじ3
○みりん大さじ2
○醤油お好きな量(笑)
○トウバンジャンこさじ1
しょうが 2/3本
ねぎ親指の先分くらい(笑)

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作り方

1

里芋は洗ってレンジでﾁﾝして皮むきをしておく。イカは輪切りに。
しょうがはみじん切り、ねぎは薄い輪切りにする。
2

鍋に○の調味料を入れ、沸騰したら里芋を入れ火を弱火にして10分くらい煮る。その後イカを投入して色が変わったら火を止め、蓋をしてそのまま放置する。
3

フライパンに油を引いて、しょうがの香りが出るまで炒め、その後ねぎを投入する。ねぎがしんなりしたら、里芋の煮汁をお玉で2すくい分くらい入れ、その中に里芋とイカも入れる。
4

里芋とイカに葱がよく絡む様に炒め混ぜて出来上がり。
ほどよく水分が飛んだ出来上がりは、里芋がいい具合に溶けて水溶き片栗を使ったみたいにチョイトロなるよ♪