サツマイモは８ｍｍ程度の角切りにして水にさらす。皮は残してもＯＫ。この時使用したお芋さんはきれいくなかったのでむきました。しばらくおき、ざっと洗って水気をきっておく。

こんなお鍋を使用。下になる鍋の側面にバターを塗って粉をはたいておく。蓋のほうも全体にバター＋粉を。粉はふるっておき、たまごは黄身と白身に分けておく。

卵白と砂糖３０ｇでしっかりとしたメレンゲを作る。「すごくいいかも＾＾パティシエに習ったメレンゲの作り方(ID：17368120）」を参考にしてください＾＾

卵黄に砂糖５０ｇを加え泡立てる。とにかくよ～～～く立て、表面にたらして、しばらく跡が残るまでしっかりと。

鍋にバターを入れ、中火にかけて溶かす。溶けたら火を消し、サツマイモを均一に入れ、隙間がないように均す。弱火にかけておく。

卵黄生地に半量のメレンゲを加えさっくり混ぜ、粉を２回に分けて加えさっくりと混ぜる。

６をメレンゲのボウルに移し、泡をつぶし過ぎないように、さっくりと混ぜていく。

鍋の火を止め、生地を流し、へらで軽く均す。ぴっちりと蓋をして弱火で３０分焼く。

竹串チェックをして、生地がついてこなければ焼き上がり＾＾別鍋に、☆を入れて火にかけておく。

周囲と真ん中の部分のふちを竹串などではがし、お皿を乗っけて一気にひっくり返す。

☆が沸騰したら火から下ろし、スプーンなどで全体にかけて出来上がり＾＾しばらく置いた頃が一番おいしい＾＾

姉友友が教えてくれた時のもの＾＾共立てで仕上げられていました＾＾

ご紹介いただいた写真を、記念に貼り付けさせていただきました＾＾作ってくださってありがとうございます＾＾

steffyさんから嬉しいご報告＾＾なんとなんと新境地開拓！！炊飯器で作って下さったことを新しいケーキと共に日記でご紹介いただきました＾＾感激わくわくモード突入です～♪♪♪

普通のお鍋でも蒸しケーキっぽいけれど出来ました＾＾オーブンシートを敷き込み、周囲は折り目をつけて落ち着かせます。蓋は内側をアルミホイルで覆う。

後は同じような手順で焼いていきます。電磁調理器の場合は弱火～中火（１７０度）で１８分位で様子見を。

出来上がり＾＾

オーブンでも焼きましたが、この生地ではむいていませんでした。お鍋がお勧めです。

しっかり膨らんだので上を切りましたが、生地がへたらず切りやすい切りやすい（＾＾；

シロップを流しても染み込まず、周りに流れていきました（トホホ）