フワフワモチっと★Sweetpotato Honey Muffin
ayu+ @cook_40020120
茨城産の紅東種のさつまいもと、北海道の「女王蜂からの贈り物」と言う名の絶品蜂蜜を使った涙もののモチモチマフィンですっ！甘さを控えめにして、出来あがりにさらに蜂蜜をたらして食べると…もうやめられません。
このレシピの生い立ち
スイートポテトが大好きなので、マフィンにも入れました♪
フワフワモチっと★Sweetpotato Honey Muffin
茨城産の紅東種のさつまいもと、北海道の「女王蜂からの贈り物」と言う名の絶品蜂蜜を使った涙もののモチモチマフィンですっ！甘さを控えめにして、出来あがりにさらに蜂蜜をたらして食べると…もうやめられません。
このレシピの生い立ち
スイートポテトが大好きなので、マフィンにも入れました♪
アプリでひらく作り方
- 1
★蜂蜜イモを作る★皮を剥いて適当な大きさに切ったさつま芋を茹でて、熱いうちにつぶし蜂蜜と生クリームを入れてもったりとするまで混ぜる。
- 2
薄力粉、全粒紛、グラハム粉、ベーキングパウダーを合わせて振っておく。
- 3
室温においておいた無塩バターをよく練り、三温糖を加えてさらに練る。
- 4
室温において溶いた卵を少しずつ3に加えていき、分離しないように混ぜ、さらに蜂蜜イモ、黒ゴマを入れて混ぜる。
- 5
粉類も加えて、今度はゴムベラなどで練らないようにさっくり混ぜ合わせる。混ぜ過ぎないように注意！
- 6
マフィン型に薄くショートニングを塗って、生地をいっぱいに入れる。←私は大きいマフィンが好きなので、10分目まで入れてしまいます。
- 7
粗目糖と黒ゴマをパラパラとかけて、180℃に予熱したオーブンで約30分、軽く焦げ目がつくまで焼く。
コツ・ポイント
甘さは控えめななので、砂糖類、蜂蜜量はもう少し増やしてもＯＫです。私は温め直して、メープルシロップ、蜂蜜をまたかけて食べました。それもＧＯＯＤですよ。モチモチ感がすごいので、さつま芋の分量は2本程度にしても良いかもしれません。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17375458
