ボウルに卵黄とグラニュー糖２５ｇを加えて全体が白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜます。

別のボウルに卵白と砂糖３５ｇを入れ、ツノが立つまでしっかりと泡立てます。

２の１/３量を、１に加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。その生地を、２のボウルへ戻し、さっくりと混ぜ合わせます。

ふるっておいた 薄力粉を加えて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。

耐熱容器にマーガリンと牛乳を入れレンジで加熱（かたまりがなくなるまで）したものを加えムラのないように混ぜ合わせます。（マーガリンと牛乳をいきなり加えると、生地が沈んでしまうので、４の生地の一部を、マーガリンと牛乳の入った容器に少量加えて、

生地をよくなじませた後、それを５へ戻すと失敗しにくい） なめらかに混ざったら、クッキングシートを敷いた天板に、５を流し入れ、ゴムベラで表面をなめらかに整えます。 １９０度のオーブンで約１５分焼きます。

ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ泡立てます。とろみがついてきたら、バニラエッセンスを加え泡立て器を持ち上げて筋がつくくらいまで泡立てます。