火をかけた鍋にバターを入れ薄切りした玉葱を入れ透明になるまで炒め塩コショウで味付けします。

かぼちゃの皮をむき火が通りやすいようになるべく小さく薄く切ります。１の鍋に入れ一緒に入れて軽く炒めます。

２の鍋に水と固形のコンソメと
ご飯粒を入れ材料が軟らかくなるまで煮ます。

３をミキサーへかけます。

４を鍋に戻し牛乳を入れ温めます。

スープを器に盛りみじん切りにしたパセリをのせます。（好みでコーヒーフレッシュをかければ見栄えがいいと思います！）