バターミルクって名前が悪いですよね。実はほとんど脂肪分を含んでいなくて、ヨーグルトのような酸味が特徴です。シナモンはなしでもOK。我が家では、このところ毎週末、おやつ兼昼食に焼いています。
このレシピの生い立ち
ドイツの料理本『Basic Baking』より。こちらでは、焼きたてのワッフルにイチゴとホイップした生クリームをそえる、というのが定番のスタイルです。一度冷めたワッフルは、トースターであぶるとまたカリッと美味しく食べられます。