牛肉を○の調味料でよくもみ込み下味をつけておきます。

りんごと玉ねぎのすりおろしを、レンジ５００Wで４０秒ほど加熱してから、残りの調味料を加えて混ぜておきます。

きゅうりとりんごは千切りにし、りんごには色止めにレモン汁（材料外）を少しかけておきます。ミニトマトは４つ切りにします。

お湯を沸かし、カットした筍ともやしを順々にさっとゆでたら取り出し（お湯は捨てないで次におそばをゆでます）それぞれ、水気を良く切って、筍は梅干し（種を取って刻みます）とマヨネーズで和えておきます。

次に５の沸騰したお湯を使っておそばをゆで、冷水で滑りがなくまるまでよく洗い、水をよく切って、２のタレ大さじ２を加えて和えておきます。

器に５のおそばを盛り、きゅうり、もやし、６の筍の梅マヨ和え、３の牛肉を順々に盛り付け、ミニトマトやキムチ、温泉卵、白いりごまなどをトッピングします。写真には温泉卵がのっていませんがおすすめですよ！タレをお好みの量をかけ食べてくださいね。