カラメルを作る。水と砂糖を火にかけ茶色に色づいたら熱湯を入れる。（この時はねるので気をつけて！）プリンカップに入れる。

土鍋の準備をする。土鍋にプリンカップの半分の高さまでくるように水を入れ沸かしておく。

牛乳はレンジで１分半ぐらい温め、そこに砂糖を入れとかす。

卵をときほぐし２をゆっくり入れよく混ぜ、こしておく。

１に４を入れ土鍋で蒸す。弱めの中火で６分蒸し一度様子を見る。スプーンで表面を触ってみて弾力があればＯＫ。結構ゆるゆるで大丈夫？と思うかもしれませんが大丈夫です。

粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。