ホットケーキミックス、薄力粉、ココアをボウルに入れ、ゴムベラ等で均等になるように混ぜる。

冷蔵庫から出したてのマーガリンをこま切れにして加える。大きくてもあとから混ぜるのでそれなりで大丈夫です。

ゴムベラでマーガリンを細かく切るように混ぜていく。粉がぽろぽろになってくるので、そこで手に切り替えて均等に混ぜる。ヘラだけだとあまり粉の大きさが均等になっていないので。

ぽろぽろさらさらの粉になったら牛乳を加える。やっとこさ生地がまとまる程度なので入れすぎないよう注意してください。だいぶ固めの生地です。

生地がひとまとまりになったらラップをして冷蔵庫へ。オーブンを180度に暖める間に生地を寝かせます。時間がなければ、混ぜている間に予熱をして、生地を寝かせる時間を取らなくてもいいです。寝かせるのも10分程度の微々たる時間ですし。

冷蔵庫から出した生地を、打ち粉(分量外の薄力粉)をしたまな板の上へ。厚さ1.5cm程度まで手で伸ばします。わたしは型抜きなんて面倒で洗い物が増える作業をしないので、包丁で16等分しました。

オーブンペーパーを敷いたオーブンで15分焼きます。この時間はワット数によって違うと思うので調節してください。オーブントースターで12,3分焼いても可。ただし5分位で焦げるのでその後はアルミホイルを上に乗せてください。

焼き時間が終わってもしばらくは庫内が熱いのでほうっておいてください。その間に大体中まで火が通るだろうというケチ根性です。熱々を食べるのが一番おいしいですが食べられる程度までどうせ冷ますならこっちの方がいいかと思って。