卵をよく溶いて牛乳と合わせ温めたら、ドライイ－ストを入れて溶かしておく。

ボウルに残りの材料と1を入れて滑らかになるまでよく捏ね、ラップかぬれ布巾をかけて温かいところで１時間ほど発酵させる。

生地が２倍に膨らんだら、取り出して軽くこね、１６等分する。

20ｃｍ程の棒状に伸ばしたり、切込みを入れてねじったりして形作る。

余熱なしのオ－ブンに入れて１８０度に設定し、20-25分、きれいな焼き色がつくまで焼く。