３カップ分のだし汁を作ります。

鍋にごま油を熱し、ねぎ、えのきなどの具材をいためます。

炒めた具材にだし汁を加え、わかめも入れます。

煮立ったらしょうゆ、塩、コショウで味をととのえます。

ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えます。

溶いた卵をかきたま汁のように細く少しずつ落として卵が固まったらできあがり。

お好みでわけぎ、ゴマなどを散らして食べます。