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添加物を抑えよう!お好み焼きのたね
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添加物を抑えよう!お好み焼きのたね-レシピのメイン写真

添加物を抑えよう!お好み焼きのたね

miumiu☆
miumiu☆ @cook_40019772

化学調味料が入っていないので市販のものほどいわゆる「旨み」はないけど、シンプルなのにだしの味がよく出ていて美味しいですよ~♪

このレシピの生い立ち
いつものことながら、お店でにらめっこをして材料と分量を考えました。お店の人に怪しい人だと思われているかも…。

化学調味料が入っていないので市販のものほどいわゆる「旨み」はないけど、シンプルなのにだしの味がよく出ていて美味しいですよ~♪

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いつものことながら、お店でにらめっこをして材料と分量を考えました。お店の人に怪しい人だと思われているかも…。

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添加物を抑えよう!お好み焼きのたね

miumiu☆
miumiu☆ @cook_40019772

化学調味料が入っていないので市販のものほどいわゆる「旨み」はないけど、シンプルなのにだしの味がよく出ていて美味しいですよ~♪

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いつものことながら、お店でにらめっこをして材料と分量を考えました。お店の人に怪しい人だと思われているかも…。

化学調味料が入っていないので市販のものほどいわゆる「旨み」はないけど、シンプルなのにだしの味がよく出ていて美味しいですよ~♪

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材料

2~3枚分
  • 薄力粉 100~120g
  • ベーキングパウダー 小1
  • かつおの粉だし(ID17371315) 大1/2
  • いりこの粉だし(ID17371368) 大1/2
  • ジャガイモ 1個
  • 塩 小1
  • マヨネーズ 大1/2
  • 水 1/2C
  • 卵 1個
  • キャベツ 大2枚
  • 青ねぎ 2本
  • もやし ひとつかみ
  • こんにゃく 1/4枚
  • 桜えび お好みで
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作り方

  1. 1

    薄力粉、ベーキングパウダー、かつおの粉だし、いりこの粉だし、塩を泡だて器でよく混ぜる。

  2. 2

    1にすりおろしたジャガイモ、マヨネーズ、水、卵を入れて更によく混ぜる。

  3. 3

    キャベツは短めの千切り、ねぎは小口切り、もやしは短めに切る。こんにゃくはゆでて臭み抜きをして2~3mm角に切る。

  4. 4

    2に3と桜えびをいれて出来上がり!

コツ・ポイント

原材料に「でん粉」と書いてあるので、山芋の代わりにジャガイモのすりおろしを入れてみました。

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miumiu☆
miumiu☆ @cook_40019772
2004/05/03 12:27に公開
料理、小物作り、洋裁…上手ではないけれど大好きです!子どもも産まれて張り切っています(^^)v
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このレシピのキーワード

お好み焼き もやし キャベツ こんにゃく じゃがいも サクラエビ 薄力粉 卵 煮干 青ネギ

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