冷蔵庫の余りもので♪豆腐の炒めもの

Name: 冷蔵庫の余りもので♪豆腐の炒めもの
Yield: 6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐（絹でも） ２丁; 卵 ４つ; ジャコ 一パック; わけぎ 一束; 和風パスタソース 適量; 余ってる材料 適量（笑）

冷蔵庫に余ってるものでお夕飯第二夜！（笑）　豆腐とジャコ、卵。それに消費期限ギリギリのパスタソースを絡めていただきました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の片隅にあったパスタソース（消費期限ギリギリ）と、ジャコ（いつ買ったっけ…？）、それに頂いた卵３パックを早いところ処分するために。。。。

材料

6人分

1

▼豆腐は重石をしてしっかり水切りをしておく。　▼わけぎを適度な大きさに切っておく。　▼卵をボゥルにほぐし、フライパンで炒めて取り出す。　▼ジャコをカリカリに炒め取り出しておく。
2

▼フライパンに豆腐を包丁で刻むなり、手でつぶすなりして投入し、炒める。　▼豆腐に火が通ったら、卵、ジャコを戻し、わけぎを散らして炒める。　▼仕上げにパスタソースを絡めて出来あがりー♪
3

▼卵の黄色、豆腐とジャコの白、わけぎの緑で中々食欲をそそります。　▼パスタソースは和風を使いましたが、違うのでも良いのでは？　▼パスタソースは味が濃い上、ジャコに塩気があるので、卵や豆腐などに下味はつけませんでした。。。