茄子は器に合わせて適当に薄切りにして、水にさらしてアクを抜きます。

みょうがはみじん切りに、めんつゆは濃い目に希釈して200ccくらいにします。

みょうがにマヨネーズとめんつゆを加え混ぜ合わせます。

器に、茄子と豚バラの薄切りを交互に並べていきます。

並べ終わるとこんな感じ。しましまです。

3のソースをかけて、ふんわりとラップをしてレンジで6～8分くらいチン☆して出来上がり。