豚肉は一口大に切り、[Ａの材料]を揉み込んでおく。キャベツはざく切りにする。

ピーマンは一口大に切っておく。長ねぎ・ニンニク・しょうがはみじん切りにしておく。

熱湯でキャベツ・ピーマンをさっと茹でる。取り出しておく。

[Ｂの材料]を加え、豚肉をさっと茹でる。取り出しておく。

★タレ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　全部の材料をよく混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油・長ねぎ・ニンニク・しょうが・甜麺醤・豆板醤を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。豚肉を炒める。

キャベツ・ピーマンを入れ、さっと炒める。

タレを加え、ざっと炒め合わせる。ゴマ油を振る。