しっとり香るスコーン
しっとりフワフワな「プレーンスコーン」のアレンジバージョン。コリアンダーパウダーで香りづけしたドライいちご入りです。紅茶と共にティータイムにどうぞ。
このレシピの生い立ち
「プレーンスコーン」の配合はお気に入りなのでそのままで、食感のアクセントにドライフルーツ（99円でゲット♪）、香りづけにオレンジ系の「コリアンダーパウダー」を入れてみました。香りはちょっと弱かったので、もうちょっと研究します。カルダモンホールと蜂蜜のレモン漬けで次回試作予定です。
しっとり香るスコーン
しっとりフワフワな「プレーンスコーン」のアレンジバージョン。コリアンダーパウダーで香りづけしたドライいちご入りです。紅茶と共にティータイムにどうぞ。
このレシピの生い立ち
「プレーンスコーン」の配合はお気に入りなのでそのままで、食感のアクセントにドライフルーツ（99円でゲット♪）、香りづけにオレンジ系の「コリアンダーパウダー」を入れてみました。香りはちょっと弱かったので、もうちょっと研究します。カルダモンホールと蜂蜜のレモン漬けで次回試作予定です。
アプリでひらく作り方
- 1
バター、▲は冷やしておく。ふるった粉類とｺﾘｱﾝﾀﾞｰﾊﾟｳﾀﾞｰに、塩、バターを加え、スケッパ-で細かく刻み、バターがあずき粒位になったら、指の腹でバターをすり合わせるようにして、そぼろ状にする。
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- 2
粉類をまとめて山形にし、中央にくぼみを作り、軽く混ぜ合わせた▲とメープルを注ぐ。 注：卵黄と卵白は混ぜすぎないこと。
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- 3
粗みじん切りしたドライ苺を加え、ゴムヘラで内側から粉の山をくずすようにして生地をさっくりひと混ぜしたら、ひとまとめにし、ラップに包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。
-
- 4
打ち粉をした台に生地をのせ、麺棒で厚さ2～2.5cmの丸形にのばし、ナイフで8等分に切る。
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- 5
オーブンシートを敷いた天板に生地を間隔をおいて並べ、表面に豆乳（牛乳）を塗り、200℃に温めたオーブンで20分焼く。 ※写真は卵黄＋豆乳だが、豆乳だけのほうが焼きたてはサクっとする。
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- 6
レシピID： 17379539
「プレーンスコーン」 -
- 7
高校生の絵美ッコさん作。かわいく焼けてます(^^)ラズベリーを入れて香りもよかったそうです。素敵なアレンジです。将来有望ね☆
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コツ・ポイント
お好きなドライフルーツでどうぞ。ドライ苺の甘さもあるので、ジャムなどなにもつけなくともほのかな甘さで楽しめます。コリアンダーパウダーはもう少し多めに入れてもよかったかな・・メープルの代わりに蜂蜜や水飴でも。メープルと苺の相性は◎
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