食物繊維やカルシウム豊富!女性にやさしい『イチジクのパン』

そーちん @cook_40020442
果物の中ではカルシウムの量がNo.1、そして食物繊維も豊富なドライイチジクを使ったパン。種のプチプチとした食感とイチジクの自然な甘さが絶妙です!(生地はHB使用)
食物繊維やカルシウム豊富!女性にやさしい『イチジクのパン』
果物の中ではカルシウムの量がNo.1、そして食物繊維も豊富なドライイチジクを使ったパン。種のプチプチとした食感とイチジクの自然な甘さが絶妙です!(生地はHB使用)
作り方
- 1
ドライいちじくを4つに切る。
- 2
HBにドライいちじく以外の材料を入れ、パン生地コースをスタートさせる。
- 3
途中ねかしの段階でドライいちじくを投入する。
- 4
出来あがったら生地を取り出し、スケッパーで約55gずつに分割し丸める。綴じ目を下にしてオーブンシートを敷いた天板の上に並べ、ぬれ布をかけて15分ベンチタイム。
- 5
胡桃を中央に押し込み、生地の表面が乾かないように霧吹きをして30~35℃の場所で40分発酵させる。
- 6
ドリールを塗り、170℃に余熱したオーブンで約15分焼く。
コツ・ポイント
食感に物足りなさを感じる方は刻んだ胡桃を入れてアクセントに☆
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