食物繊維やカルシウム豊富!女性にやさしい『イチジクのパン』

そーちん
そーちん @cook_40020442

果物の中ではカルシウムの量がNo.1、そして食物繊維も豊富なドライイチジクを使ったパン。種のプチプチとした食感とイチジクの自然な甘さが絶妙です!(生地はHB使用)

食物繊維やカルシウム豊富!女性にやさしい『イチジクのパン』

果物の中ではカルシウムの量がNo.1、そして食物繊維も豊富なドライイチジクを使ったパン。種のプチプチとした食感とイチジクの自然な甘さが絶妙です!(生地はHB使用)

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材料

11個分
  1. 強力粉 280g
  2. 三温糖(砂糖でもよい) 大さじ 2
  3. バター 50g
  4. スキムミルク 大さじ 2
  5. 小さじ 1
  6. 中1/2個(約25g)
  7. ドライいちじく 60g
  8. ドライイースト 小さじ 1
  9. (ドリール用) 中1/2個
  10. くるみ(トッピング用) 11粒

作り方

  1. 1

    ドライいちじくを4つに切る。

  2. 2

    HBにドライいちじく以外の材料を入れ、パン生地コースをスタートさせる。

  3. 3

    途中ねかしの段階でドライいちじくを投入する。

  4. 4

    出来あがったら生地を取り出し、スケッパーで約55gずつに分割し丸める。綴じ目を下にしてオーブンシートを敷いた天板の上に並べ、ぬれ布をかけて15分ベンチタイム。

  5. 5

    胡桃を中央に押し込み、生地の表面が乾かないように霧吹きをして30~35℃の場所で40分発酵させる。

  6. 6

    ドリールを塗り、170℃に余熱したオーブンで約15分焼く。

コツ・ポイント

食感に物足りなさを感じる方は刻んだ胡桃を入れてアクセントに☆

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そーちん
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華のみ・そ・じ♪を機に何か新しい事を始めたい!という事で、もともと好きではあったけれど育児に追われなかなかできなかったパン・菓子作りを再開しようとオーブンレンジを新調。ベーグルが大好きで通販ショップの有名処はあちこちチェック済、最近は自分で作る専門です。
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