南瓜は茹でてつぶし、みじん切りした玉ねぎとピーマンはレンジで３～４分程チンする。むきエビはコンソメを入れてボイルし冷まして粗みじん切り。（スープはとっておく）

１を全部ボウルで混ぜコンソメス-プでまとまるくらいまでのばし、塩コショウで味を調える。

小判型にして小麦粉、卵、パン粉をつけ油で揚げる。