作り方
- 1
コロッケを揚げて、冷ましてから、片面にソースを塗っておく。
- 2
HBに★以外の材料を入れて、一次発酵までする。
- 3
生地を取り出し、６分割してベンチタイム20分。
- 4
ガス抜きをして、コロッケの方は少し長めの楕円に伸ばし、コロッケに巻き、裏で閉じる。ソーセージの方は、楕円に成形する。
- 5
天板に置き、オーブンで二次発酵。(40度で20～25分)
- 6
卵を塗って、コロッケの方は切り込みを入れてマヨネーズを塗り、パセリを散らす。ソーセージの方は切込みを入れ、マヨネーズとマスタードを混ぜたものを塗り、ソーセージを乗せて、ケチャップをかける。
- 7
200度のオーブンで15分焼く。
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