ジューシー！！とろっとナスの稲荷餃子
あた @cook_40020094
油なしでもこんなにじゅわっと美味しい♪ネギ味噌風味のお稲荷さん餃子です。口の中でとろっと茄子と閉じ込められた肉汁があふれます～！
このレシピの生い立ち
茄子は油揚げや肉汁などのだしを吸ってくれそうだから。油揚げの袋状を生かして、袋の中で蒸す感じなので油を使わなくてもいいからヘルシーかなと思って。
ジューシー！！とろっとナスの稲荷餃子
油なしでもこんなにじゅわっと美味しい♪ネギ味噌風味のお稲荷さん餃子です。口の中でとろっと茄子と閉じ込められた肉汁があふれます～！
このレシピの生い立ち
茄子は油揚げや肉汁などのだしを吸ってくれそうだから。油揚げの袋状を生かして、袋の中で蒸す感じなので油を使わなくてもいいからヘルシーかなと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は1cm位の角切りにして、水にさらした後、ザルにあげ水気をとる。
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- 2
油揚げは熱湯にさっとくぐらせ、袋の端（写真右）を1箇所1cm弱にカットするか、半分に切る。
-
- 3
ひき肉に☆の下味を加え練り、葱みじんと茄子（と２でカットした切れ端）も加え均一に混ぜる。
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- 4
油揚げの袋の中に、３を均等に詰め、爪楊枝などで袋を閉じる。
-
- 5
鍋に★を温めたら、４を加え、蓋をして、両面15分位（×2）ずつ裏返して煮詰める。
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- 6
汁気がなくなったらお皿に盛る。＊こちらは半分に切らず、まる1枚で作ったビック稲荷！
-
- 7
ニコニコ☆スウさん作。これを作るときはいつも高野豆腐と一緒に煮るんですって！Wヘルシーですね♪レシピ集にも載せてもらえて感謝です～(>_<)
-
コツ・ポイント
豚挽き肉を使いましたが何でもいいです。ジューシーにするため、茄子と挽き肉の割合は守ってください。挽き肉は少なめなので、かたまらないように均等にほぐしてください。
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