レンコンハンバーグ
レンコンのサクっと感が美味しいハンバーグ。
このレシピの生い立ち
一時期レンコンにはまって・・・
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レンコンは輪切り(ハンバーグ1個に付き2枚)にしたものと細かく刻んだものを用意します。
ハンバーグを作る要領と同じように粘り気が出るまでこねて、タネを作ります。
細かく刻んだレンコンは軽く茹でて、2に混ぜます。
輪切りにしたレンコンに小麦粉をはたき具をはさみます。しっかりとね!
フライパンでじっくり焼いてください。ふたをして弱火でじっくりと。
お醤油と水とみりんと砂糖を鍋に入れ(分量は適当)片栗粉でとろみをつけて、焼きあがったレンコンハンバーグにかけて食べます。
レンコンの穴にもしっかりと具を詰めましょう。
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