干し椎茸は手で砕き、昆布、切り干し大根はキッチンハサミで程よい大きさに切る。

合挽き肉を鍋に入れ、酒、醤油おろし生姜を加え、火が通るまで煮立たせる。

２に水を1カップと１を加え、煮立ったらカレー粉、バジル、レモン汁、ジャガイモを加えて蓋をし、3分程弱めの中火で煮る。

ケチャップを加えて弱火でジャガイモに火が通るまで煮た後、蓋をとって強火で煮切る。