鶏肉の変わり揚げ
おいしくてついついつまみ食いしてしまう一品!鶏肉でも豚肉でもOK。今回は鶏肉で紹介します。
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鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、酒大さじ1、しょう油大さじ2で下味をつけておく
ボウルに卵を割りほぐし、小麦粉大さじ3~4、水(適宜)、ねぎ、いりごまを加えて変わり衣を作っておく
1の鶏肉に2の衣をつけて、中温の油でカラッと揚げる
ちょっと濃い目の味付けが良いかも。我が家の子供たちは薄味のときは今流行の塩ダレでいただきます。レモンを添えてもグッド!
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